Za´atar

Chuť, vůně a vzhled

• Chuť: bylinná, jemně oříšková, mírně kyselá

• Vůně: aromatická, svěží, lehce kořenitá

• Vzhled: sypká směs hnědozelené barvy s drobnými bílými semínky

Za’atar je aromatická směs, která dodává pokrmům typický středomořsko-blízkovýchodní šmrnc.

Využití v kuchyni

Pečivo a chléb:

• posyp na pita chléb, focacciu nebo domácí chleba

• ochucení těsta a pečiva před pečením

Zelenina a luštěniny:

• grilovaná nebo pečená zelenina (cuketa, lilek, paprika)

• saláty, hummus, falafel a dipy

• rýže, quinoa a kuskus

Maso a ryby:

• kuřecí, jehněčí, hovězí a rybí pokrmy

• marinády a kořenění grilovaného masa

Omáčky a dipy:

• smíchání se olivovým olejem pro ochucení dipů

• dochucení jogurtových nebo sýrových pomazánek

Vlastnosti a výhody

• univerzální koření pro blízkovýchodní a středomořskou kuchyni

• aromatická a výrazná chuť s kombinací bylin, sezamu a sumaku

• vhodné pro pečení, grilování, dipy a dochucení salátů

• čistá směs bylin a koření bez chemických přísad

• rychlé a jednoduché použití

Tipy pro použití

• Směs lze kombinovat s olivovým olejem a citronovou šťávou pro dip nebo marinádu.

• Posypte pečivo nebo zeleninu před pečením pro zvýraznění aroma.

• Skvěle se hodí k hummusu, falafelu nebo grilovanému masu.