Tymián

Chuť, vůně a vzhled

• Chuť: jemně kořenitá, aromatická, mírně nahořklá

• Vůně: teplá, bylinná, svěží s nádechem eukalyptu

• Vzhled: malé, sušené zelené lístky

Tymián je intenzivní bylinka, proto stačí menší množství pro výrazné dochucení.

Využití v kuchyni

Maso a ryby:

• kuřecí, krůtí, jehněčí, vepřové i hovězí

• marinády a kořenění grilovaného nebo pečeného masa

• ryby a mořské plody

Zelenina a přílohy:

• pečené brambory, cuketa, lilek, paprika

• luštěniny, rýže, kuskus, polévky

• zeleninové směsi a dušená jídla

Omáčky a polévky:

• rajčatové, smetanové i masové omáčky

• vývary, dušená jídla

• tradiční středomořská a francouzská kuchyně

Pečivo a směsi:

• domácí chleby, focaccia, bylinkové máslo

• dochucení slaných koláčů a těstovin

Vlastnosti a výhody

• výrazná aroma a chuť – stačí malé množství

• vhodný pro pečení, grilování, dušení i vaření

• univerzální středomořská bylinka

• čistý, sušený produkt bez chemických přísad

• podporuje kombinace s dalšími bylinkami jako oregano, rozmarýn či majoránka

Tipy pro použití

• Přidávejte k pokrmům během vaření, aby se aroma rovnoměrně rozvinulo.

• Skvěle se kombinuje s česnekem, olivovým olejem, citronem a pepřem.

• Ideální součást bylinkových směsí typu provensálské koření.