Tandori masala
Tandoori Masala je tradiční indické koření, které dodává pokrmům typickou exotickou chuť a vůni. Původně se používá při přípravě tandoori masa, ale je skvělá i do marinád, omáček či zeleninových jídel. Směs je vyváženou kombinací koření a bylin, které dodávají pokrmům jemnou pikantnost, lehce kouřový nádech a intenzivní aroma.
| Kategorie: | Koření |
|---|
Chuť, vůně a charakteristika
-
Chuť: aromatická, kořenitá, jemně pikantní, lehce teplá
-
Vůně: výrazná, exotická, s tóny kmínu, koriandru, česneku a papriky
-
Vzhled: sypká směs červenohnědé barvy s drobnými částicemi koření
Tandoori Masala je aromatická směs, která okamžitě zvýrazní chuť masa a zeleniny.
Využití v kuchyni
Maso:
-
kuřecí, jehněčí, rybí i vepřové maso
-
ideální pro grilování, pečení a marinování
-
příprava tradičního tandoori kuřete či kebabů
Zelenina:
-
pečená nebo grilovaná zelenina (cibule, paprika, lilek, cuketa)
-
indické pokrmy s luštěninami a rýží
Omáčky a dipy:
-
dochucení jogurtových marinád a dipů
-
kořenění rajčatových a smetanových omáček
-
exotické omáčky k pečenému nebo grilovanému masu
Vlastnosti a výhody
-
univerzální koření pro indické i orientální pokrmy
-
dodává pokrmům aromatickou a jemně pikantní chuť
-
vhodné pro marinování i přímé kořenění jídel
-
čistá směs bylin a koření bez konzervantů
-
rychlé a jednoduché použití – stačí posypat nebo zamíchat do marinády
Tipy pro použití
-
Směs kombinujte s jogurtem, citronem a olejem pro tradiční tandoori marinádu.
-
Pro výraznější chuť nechte maso marinovat alespoň 30–60 minut.
-
Skvěle ladí s česnekem, zázvorem, chilli a koriandrem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
