Skořice mletá

Chuť, vůně a vzhled

• Chuť: sladká, jemně kořenitá, hřejivá

• Vůně: intenzivní, aromatická, sladce kořeněná

• Vzhled: jemný prášek světle až středně hnědé barvy

Mletá skořice je silnější na aroma než celá tyčinka, proto stačí menší množství.

Využití v kuchyni

Pečení a dezerty:

• koláče, buchty, bábovky, perníky

• sladké kaše, pudinky, ovocné kompoty

• domácí cukrovinky, sušenky, tyčinky

Nápoje:

• čaj, káva, horká čokoláda

• svařené víno, punče a zimní nápoje

• ochucení domácích sirupů

Slaná kuchyně:

• orientální a indická kuchyně – kořenění mas a rýže

• do marinád a omáček pro exotické pokrmy

Domácí směsi a dochucovadla:

• cukrové směsi s ořechy a medem

• kořenící směsi pro pečení a sladké dobroty

• posyp na ovoce, müsli a jogurty

Vlastnosti a výhody

• okamžité aroma a chuť – vhodné pro rychlé použití

• sladce kořenitá, hřejivá chuť bez přidaného cukru

• univerzální použití ve sladké i vybrané slané kuchyni

• menší množství stačí pro výrazné dochucení

• čisté přírodní koření bez přísad

Tipy pro použití

• Přidávejte do těsta, kaší nebo nápojů postupně podle chuti.

• Kombinuje se s hřebíčkem, kardamomem, vanilkou, pomerančovou kůrou a zázvorem.

• Pro výraznější chuť lze kombinovat mletou a celou skořici.