Provenssálské koření

Chuť, vůně a charakteristika

• Chuť: jemně kořenitá, bylinná, harmonická

• Vůně: intenzivní, svěží, připomínající středomořské bylinky a letní zahradu

• Složení (obvykle): tymián, rozmarýn, oregano, saturejka, bazalka, majoránka, někdy levandule

Směs je dokonale vyvážená a vhodná k širokému použití.

Využití v kuchyni

Maso a ryby:

• kuřecí a krůtí maso

• grilované nebo pečené maso

• ryby, mořské plody

• vepřové, jehněčí i králičí

Zelenina a přílohy:

• grilovaná a pečená zelenina (cuketa, paprika, lilek, rajčata)

• brambory – pečené, americké, zapečené

• rýže, kuskus, těstoviny

• zeleninové směsi a saláty

Omáčky a polévky:

• rajčatové omáčky

• smetanové omáčky ke kuřeti

• zeleninové a luštěninové polévky

• provensálská rajčatová polévka či minestrone

Pečivo a studená kuchyně:

• domácí focaccia, chleby a slané tyčinky

• bylinková másla a pomazánky

• sýry, tvarohové směsi a dipy

Vlastnosti a výhody

• univerzální koření pro každodenní vaření

• dodá pokrmům středomořské aroma a lehkost

• ideální pro zeleninu, těstoviny i maso

• čistá směs sušených bylin bez přidaných látek

• stačí malé množství pro výrazné dochucení

Tipy pro použití

• Při pečení masa nebo zeleniny přidejte směs již na začátku – bylinky se krásně rozvoní.

• Skvěle ladí s olivovým olejem, citronem, česnekem a rajčaty.

• Do studených jídel přidávejte až nakonec, aby se zachovalo aroma.