Pepř citronový

Chuť, vůně a vzhled

• Chuť: jemně ostrá, citrusová, svěží

• Vůně: výrazná citronová s kořenitým podtónem

• Vzhled: směs žlutých, černých a někdy i zelenkavých zrnek či kousků

Citronový pepř je lehčí než klasický pepř a skvěle dochutí pokrmy, které potřebují šťavnatý a svěží tón.

Využití v kuchyni

Maso a ryby:

• ideální na ryby a mořské plody

• kuřecí maso, krůta a králík

• skvělý do marinád, při grilování i pečení

Zelenina a přílohy:

• pečená zelenina (cuketa, brokolice, paprika)

• brambory, hranolky, batáty

• rýže, kuskus a těstoviny

Studená kuchyně:

• saláty a dresinky

• tvarohové a jogurtové dipy

• pomazánky, majonézové směsi, rybí pomazánky

Mořské speciality:

• grilovaný losos, tuňák, krevety

• do citronovo-bylinných omáček k rybám

Vlastnosti a výhody

• dodává svěžest a lehce pikantní chuť

• ideální do lehkých, letních a středomořských jídel

• univerzální použití – sladí se s většinou druhů masa i zeleniny

• krásná vůně, která zvýrazní přirozenou chuť surovin

Tipy pro použití

• Výborný k dochucení hotových pokrmů přímo na talíři.

• Skvěle se kombinuje s olivovým olejem, bylinkami a česnekem.

• Přidejte do marinád na ryby – podtrhne jejich chuť bez toho, aby ji přebil.