Pepř červený celý

Chuť, vůně a vzhled

• Chuť: jemně sladká, ovocná, lehce pepřová

• Vůně: aromatická, sladce kořenitá, lehce květinová

• Vzhled: drobná, růžovo-červená křehká zrnka

Červený pepř není tak pálivý jako klasické druhy pepře – jeho síla spočívá hlavně v aromatu.

Využití v kuchyni

Maso a ryby:

• skvělý na lososa, bílé ryby a mořské plody

• k drůbeži i jemnějším masům

• ideální do marinád a na finální dochucení

Omáčky a polévky:

• smetanové a bílé omáčky

• lehké polévky a krémové recepty

• výborný k dochucení i dekoraci

Zelenina a přílohy:

• čerstvé saláty

• pečená zelenina, brambory, těstoviny

• sýry a sýrové mísy

Dezerty a speciality:

• výborný k čokoládě

• na ovocné saláty či jahody

• do kandovaných směsí a sirupů

Vlastnosti a výhody

• jemná, nasládlá chuť s ovocným tónem

• krásná dekorace pokrmů – vhodné na talíř i do směsí

• ideální pro lehká jídla, kde je klasický pepř příliš silný

• aromatický a univerzální, skvělý i do studené kuchyně

Tipy pro použití

• Zrna jsou křehká – lehce je rozmáčkněte mezi prsty nebo v hmoždíři.

• Výborně se kombinuje s citrusy, bylinkami a kvalitním olivovým olejem.

• Hodí se i do sladkých jídel – dodá jim originální chuť.