Pepř bílý celý

Chuť, vůně a vzhled

• Vůně: jemně kořenitá, lehce zemitá

• Chuť: mírně ostrá, uhlazená, elegantní a čistá

• Vzhled: světlá, krémová zrna s hladkým povrchem

Bílý pepř je získáván odstraněním vnější slupky z plně zralých bobulí, což mu dodává jeho typickou jemnost.

Využití v kuchyni

Světlé pokrmy a omáčky:

• smetanové omáčky a polévky

• světlé omáčky k rybám a kuřecímu masu

• bramborová kaše, rizota, jemné krémy

Maso a ryby:

• drůbež, králičí maso, ryby

• do marinád a nálevů, kde nechcete přílišnou pálivost

Studená kuchyně:

• saláty, pomazánky, majonézové směsi

• tvaroh, sýry, jemné dipy

Konzervace a nakládání:

• kyselé okurky, čalamády, zelenina

• uzeniny a domácí paštiky

Vlastnosti a výhody

• jemnější a elegantnější než černý pepř

• nezanechává tmavé tečky, ideální pro světlá jídla

• univerzální použití v teplé i studené kuchyni

• celé kuličky lze použít při vaření nebo nakládání

Tipy pro použití

• Nejlepší chuť získáte, když pepř před použitím lehce rozdrtíte v hmoždíři.

• Přidávejte na začátku i konci vaření – podle požadované intenzity.

• Skvěle se kombinuje s česnekem, citronem, vínem a smetanou.