Paprika zelená granulovaná
Zelená granulovaná paprika je sušená a hruběji mletá paprika, která se vyznačuje svěží, mírně nasládlou chutí s jemně travnatým tónem. Na rozdíl od červených paprik není tak sladká ani výrazná, ale dodává pokrmům příjemnou zeleninovou chuť a lehké aroma.
Granulovaná forma z ní dělá praktické koření – rychle se rehydratuje a hodí se tam, kde chcete viditelné kousky papriky a přirozenou chuť bez barvení pokrmu do červena.
| Kategorie: | Koření |
|---|
Chuť, vůně a vzhled
-
Vůně: lehce zeleninová, svěží, jemná
-
Chuť: mírně sladká, travnatá, zemité tóny
-
Vzhled: sypká směs malých zelených granulí
Je ideální pro recepty, kde chcete dodat chuť papriky bez výrazné ostrosti či sladkosti.
Využití v kuchyni
Teplá kuchyně:
-
rizota, dušená zelenina, zeleninové směsi
-
brambory, těstovinová a rýžová jídla
-
krémové i zeleninové polévky
-
mexické nebo balkánské směsi
Maso a grilování:
-
kuřecí, vepřové i ryby
-
suché kořenící směsi a marinády
-
přidání do mletého masa (karbanátky, sekaná)
Studená kuchyně:
-
pomazánky a sýrové krémy
-
saláty, míchané zeleninové směsi
-
dochucení tvarohu, cottage, dipů a omáček
Pečení a domácí výroba:
-
do domácího pečiva pro krásnou zeleninovou chuť
-
do bylinkových směsí nebo ochucených olejů
Vlastnosti a výhody
-
jemná svěží chuť, která nepřebíjí ostatní suroviny
-
granulovaná forma zaručuje zajímavou strukturu v pokrmu
-
ideální tam, kde chcete chuť papriky bez syté červené barvy
-
univerzální použití – vhodná do teplé i studené kuchyně
Tipy pro použití
-
Přidávejte do směsí s cibulí, česnekem a bylinkami pro výraznější chuť.
-
V polévkách a omáčkách se krásně rozvaří a uvolní jemnou chuť.
-
Skvěle doplňuje bazalku, oregano, tymián i petrželku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
