Paprika červená granulovaná

Chuť, vůně a vzhled

• Vůně: výrazná, sladce papriková

• Chuť: jemná, lehce nasládlá, plná

• Vzhled: sypká, hrubší červená až oranžová granule

Granule se po přidání do jídla rychle rehydratují a uvolní intenzivní paprikové aroma.

Využití v kuchyni

Maso a grilování:

• kuřecí, vepřové i hovězí maso

• grilovací směsi a kořenící rub-y

• marinády, bylinková másla

Teplá kuchyně:

• guláše, dušené maso, ragú

• brambory na paprice, pečené brambory

• zeleninové směsi, stir-fry, rizota

Studená kuchyně:

• pomazánky, dipy a domácí dresinky

• saláty, obložené pečivo

• ochucení sýrů a tvarohu

Směsi koření:

• skvělé do domácích kořenících směsí

• součást receptur pro „barbecue“, gyros či mexickou kuchyni

Vlastnosti a výhody

• silnější chuť než klasická mletá paprika

• hrubší struktura dodá pokrmům zajímavý vzhled

• nehrudkuje tak snadno během vaření

• ideální pro suché kořenící směsi a marinády

• rychle se rozvoní a barví pokrm

Tipy pro použití

• Hodí se jak na posypání hotových jídel, tak pro tepelné zpracování.

• Pro intenzivnější chuť ji krátce zahřejte na oleji – uvolní se aroma.

• Skvěle ladí s česnekem, cibulí, majoránkou, chilli a kmínem.