Ostropestřec mletý
Ostropestřec mariánský je známý především jako bylinka podporující správné fungování jater, ale díky své příjemné oříškové chuti se výborně hodí také jako jemné „koření“ či doplněk do jídel. Nejčastěji se používá drť nebo mleté semínko, které je snadno stravitelné a dá se přidat téměř kamkoliv.
Jeho chuť je velmi jemná, lehce oříšková a neutrální, takže nenaruší charakter pokrmu – spíš jej příjemně doplní.
| Kategorie: | Bylinky |
|---|
Chuť, vůně a vzhled
-
Vůně: jemná, lehce bylinná
-
Chuť: oříšková, mírně nasládlá, jemná
-
Vzhled: drobné světlé kousky semen nebo jemná moučka
Protože má neutrální chuť, lze jej bez obav přidávat do sladkých i slaných jídel.
Využití v kuchyni
Studená kuchyně:
-
jogurty, kaše, smoothie
-
saláty a pomazánky
-
sypání na pečivo nebo do domácí granoly
Teplá kuchyně (přidávat až po dovaření):
-
polévky a krémy
-
rizoto, těstoviny, zeleninová jídla
-
luštěninové pokrmy
Pečení:
-
domácí chleba
-
sušenky, fitness tyčinky, buchty
-
přidání do těsta pro oříškové aroma
Vlastnosti a výhody
-
jemná oříšková chuť, která nepřebije pokrm
-
vhodné pro sladké i slané recepty
-
výborný doplněk každodenní stravy
-
dobře se kombinuje s obilninami, mléčnými výrobky i zeleninou
Tipy pro použití
-
Přidávejte až do hotového jídla – vysoká teplota snižuje jeho přínos.
-
Začněte 1 lžičkou denně a postupně můžete přidávat dle chuti.
-
Skvěle chutná s medem, ořechy, ovocem i zeleninou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
