Muškátový oříšek celý

Chuť a aroma

• Vůně: hřejivá, kořenitá, sladce aromatická

• Chuť: výrazná, lehce nasládlá, pikantní, s tóny dřeva a vanilky

• Vzhled: kulaté hnědé jádro semene muškátovníku, tvrdé a hladké

Čerstvě nastrouhaný muškát má mnohem plnější a intenzivnější aroma než již mleté koření.

Využití v kuchyni

Slané pokrmy:

• bramborová kaše

• smetanové omáčky

• špenát a dušená zelenina

• polévky, zejména krémové

• zapékané pokrmy (lasagne, gratiny, bramborové nákypy)

Pečení a sladké pokrmy:

• dezerty s jablky, hruškami nebo dýní

• koláče, sušenky, perníčky

• vánoční a podzimní pečení

• rýžové pudinky či krupicové kaše

Nápoje:

• horké nápoje, svařené víno, punč

• domácí likéry

Vlastnosti a výhody

• intenzivní aroma po čerstvém nastrouhání

• dlouhá trvanlivost díky celému plodu

• univerzální využití v kuchyni – sladké i slané pokrmy

• stačí malé množství k dochucení jídla

Tipy pro použití

• Muškátový oříšek vždy strouhejte těsně před použitím, aby si zachoval vůni.

• Používejte s mírou – chuť je velmi silná, snadno může přebít ostatní ingredience.

• Skvěle se kombinuje s vanilkou, skořicí, hřebíčkem a zázvorem.

• Na strouhání použijte jemné struhadlo nebo muškátový mlýnek.