Matcha modrý čaj

Chuť, vůně a vzhled

• Chuť: velmi jemná, lehce květinová, neutrální, nehořká

• Vůně: jemná bylinná

• Barva: sytě modrá, po přidání citronu mění odstín do fialova

• Textura: velmi jemný, sytě modrý prášek

Modrý matcha čaj nemá travnaté, intenzivní tóny jako zelená matcha – jeho chuť je subtilní a univerzální.

Využití v kuchyni

Nápoje:

• latte, cappuccino, iced latte

• limonády a míchané nápoje

• smoothie a koktejly

• barevné čaje (změní barvu s citronem!)

Dezerty:

• cheesecake, panna cotta, pudinky

• dortové krémy a polevy

• makronky, muffiny, sušenky

• domácí zmrzlina

Vaření a pečení:

• barvení těst (na palačinky, lívance, koláče)

• přírodní barvivo do polev

• barvení rýže, tapiokových pudinků nebo exotických pokrmů

Vlastnosti a výhody

• krásná a přirozená modrá barva bez umělých barviv

• jemná chuť vhodná do sladkých i slaných jídel

• jednoduché použití – stačí rozmíchat v teplé či studené vodě

• vhodné pro kreativní vaření, cukrářství i moderní gastronomie

• čisté mleté květy bez přidaných látek

Tipy pro použití

• Pro nejjasnější barvu rozmíchejte v teplé (ne vroucí) vodě.

• V kombinaci s kyselinou (např. citron) se prášek zbarví do fialova.

• Pro krémové nápoje použijte např. kokosové nebo mandlové mléko.

• Do dezertů můžete přidat 1–2 lžičky prášku na obarvení těsta či krému.