Majoránka

Chuť a aroma

• Vůně: jemná, sladce bylinná, lehce citrusová

• Chuť: nasládlá, kořenitá, s příjemnou hořkosladkou dochutí

• Vzhled: drobné, světle zelené sušené lístky

Majoránka má schopnost zjemnit silnější chutě a dodat pokrmům vyváženost.

Využití v kuchyni

Polévky:
Majoránka je neodmyslitelnou součástí tradiční bramboračky, česnečky, luštěninových polévek a hustých domácích vývarů.

Masité pokrmy:
Skvěle se hodí k vepřovému, hovězímu i skopovému masu. Je výborná do sekané, mletého masa, pečení i masových směsí.

Luštěniny:
Výborně dochutí čočku, fazole, hrách i cizrnu. Pomáhá zjemnit jejich výraznou chuť a poskytuje příjemné, kulaté aroma.

Bramborová jídla:
Patří do bramboráků, pečených brambor, šťouchaných brambor a bramborových placek.

Omáčky a domácí směsi:
Vynikající do smetanových a tmavých omáček, bylinných marinád a domácích kořenících směsí.

Vlastnosti a výhody

• výrazné aroma, které se rozvíjí zejména v teplých pokrmech

• jedna z nejtradičnějších bylin české kuchyně

• zjemňuje chuť těžších či mastnějších jídel

• vhodná pro teplou i studenou kuchyni

Tipy pro použití

• Majoránku přidávejte až ke konci vaření, aby neztratila vůni.

• Pro výraznější aroma ji můžete lehce promnout mezi prsty.

• Skvěle se kombinuje s česnekem, kmínem, pepřem, saturejkou a tymiánem.