Maďarká směs

Chuť, vůně a barva

• Vůně: papriková, lehce kouřová, kořenitá

• Chuť: výrazná, plná, jemně pikantní

• Barva: sytě červená díky kvalitní mleté paprice

Maďarská směs dokáže jídlo nejen ochutit, ale také krásně obarvit.

Typické složení

Záleží na konkrétním výrobci, ale nejčastěji obsahuje:

• sladká mletá paprika

• pálivá paprika (v různé intenzitě)

• cibule

• česnek

• kmín

• pepř

• paprika vločky nebo chilli

• majoránka či tymián (volitelně)

Toto složení vytváří bohatou chuť, která je typická pro maďarskou gastronomii.

Využití v kuchyni

Guláše a perkelt:
Klasika maďarské kuchyně – tato směs je jako stvořená pro guláš, perkelt, paprikáš či masové ragú.

Masité pokrmy:
Výborná na hovězí, vepřové, kuřecí i jehněčí. Hodí se k dušení, pečení i grilování.

Zeleninová jídla:
Skvěle dochutí lečo, fazolové a čočkové směsi nebo pečenou zeleninu.

Omáčky a polévky:
Přidává plnost, barvu i pikantnost. Výborná do rajčatových omáček či hustých polévek.

Marinády:
Maďarská směs vytvoří aromatickou, výraznou marinádu pro maso i zeleninu.

Vlastnosti a výhody

• výrazná a tradiční chuť maďarských specialit

• univerzální použití pro masové i vegetariánské pokrmy

• krásná, přirozeně červená barva jídel

• skvělý základ pro husté guláše a omáčky

Tipy pro použití

• přidávejte do horkého tuku (např. při přípravě cibulového základu), aby se vůně papriky krásně rozvoněla – ale nepřepalujte, jinak zhořkne.

• kombinujte s cibulí, česnekem, rajčaty a paprikami – to je základ pravé maďarské chuti.

• pro pikantnější chuť přidejte trochu chilli nebo pálivé papriky.