Levandule

Chuť a vůně

• Vůně: jemná, květinová, uklidňující, s nádechem medu a citrusů

• Chuť: nasládlá, lehce nahořklá, velmi aromatická

• Textura: drobné sušené květy s fialovým odstínem

Právě tato kombinace dělá z levandule výborné koření nejen do sladkých jídel, ale i do slaných, kde dodá překvapivý kontrast.

Využití v kuchyni

Sladká jídla a dezerty:
Levandule se skvěle hodí do sušenek, máslových suflé, panna cotty, domácí zmrzliny i čokoládových pochoutek. Kombinace levandule s medem, citronem nebo vanilkou je obzvlášť oblíbená.

Slané pokrmy:
V malém množství výborně dochutí pečenou drůbež, jehněčí maso, bylinkové marinády i domácí bylinkové soli. Často se používá jako součást směsi herbes de Provence.

Nápoje a sirupy:
Levandulový sirup je hitem letních limonád a koktejlů. Přidává se také do čajů, horkých nápojů či domácích lemonád, kterým dodá elegantní květinový tón.

Vlastnosti a benefity

• 100% přírodní sušené květy bez chemických přísad

• výrazné aroma, které vydrží dlouhou dobu

• vhodná do domácích směsí koření a aromaterapeutických výrobků (např. bylinkové sáčky)

• oblíbená v moderní gastronomii pro svou jedinečnou chuť

Tipy pro použití

• Používejte velmi střídmě – levandule má silné aroma, snadno může přebít ostatní chutě.

• Před použitím ji můžete lehce rozemnout mezi prsty, aby se uvolnily esenciální oleje.

• Výborně se kombinuje s citronem, medem, tymiánem, rozmarýnem a vanilkou.